กินคลีนให้ดีไม่ขาดวิตามิน

            ยุคนี้เป็นยุคของการ  “กินคลีน”  ซึ่งมาพร้อมๆ กับเรื่องของการออกกำลังกายที่บรรดาสาวๆ หนุ่มๆ ยุคใหม่นี้ให้ความสำคัญมากๆ เลยทีเดียวค่ะ เรียกว่าธุรกิจไหนที่เกี่ยวข้องก็บูมขายดีเป็นเทน้ำเทท่า เช่น ชุดออกกำลังกาย โดยเฉพาะชุดโยคะ ฟิตเนส ต่างๆ ที่นอกจากจะใส่ออกกำลังกายแล้วการโพสต์รูปสวยๆ ใน IG ก็มีผลไม่น้อย และในส่วนของการทานอาหารเองก็เช่นกันค่ะ คำว่า “กินคลีน” ก็น่าจะเป็นคำค้นท๊อปๆ ในกูเกิ้ลเลยก็ว่าได้

            ซึ่งการกินคลีน ส่วนใหญ่เราทำกินกันเองก็จะมุ่งเน้นที่ผัก ผัก ผัก และ ผัก ค่ะ เพราะว่ากลัวการกินแป้งกินเนื้อสัตว์ไปโดยปริยาย ซึ่งเป็นความคิดที่ผิดมากๆ ในแง่ของสุขภาพเลยล่ะค่ะ คิดดูให้ดีเอาแค่เรื่องให้ครบ 5 หมู่ ก็ขาดเสียแล้ว ซึ่งในทางโภชนาการ การกินคลีน ต้องกินให้ครบ 5 หมู่และให้ร่างกายได้รับสารอาหารที่เพียงพอด้วยนะคะ แล้วจะกินคลีนยังไงให้ได้สารอาหารครบ วันนี้เรามาเปิดครัวโภชนาการกันค่ะซึ่งสิ่งที่เราต้องให้ความสำคัญมากๆ ในการทำอาหารคลีน คือ การเลือกวัตถุดิบค่ะ

• ในการเลือกคาร์โบไฮเดรต ต้องเลือกที่มีใยอาหารสูง เช่น ข้าวซ้อมมือ ข้าวหอมนิล ข้าวสังข์หยด ธัญพืชไม่ขัดสี ผักและผลไม้ ส่วนคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี ที่อยู่ในรูปของน้ำตาล ขนม และของหวานต่างๆ เลี่ยงได้เลี่ยงค่ะ
• เลือกโปรตีนจากเนื้อ ปลา หรือโปรตีนจากพืชเช่นถั่ว เพื่อช่วยลดไขมันในเลือด และยังสามารถป้องกันโรคหัวใจได้ โปรตีนที่มาจากเนื้อต่างๆ ไก่ ปลา ไข่และถั่วล้วนเป็นแหล่งโปรตีน วิตามินเอ วิตามินบี 1 วิตามินบี 6 วิตามินบี 12 วิตามินดี วิตามินเค เหล็ก สังกะสีและฟอสฟอรัส อีกด้วย
• การใช้น้ำมันควรใช้ น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดชา น้ำมันรำข้าว น้ำมันถั่วเหลือง น้ำมันเมล็ดทานตะวันเป็นต้น
• เน้นการบริโภคอาหารจำพวกผัก ผลไม้ ธัญพืชไม่ขัดสี และ/หรือ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ
• หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโซเดียมสูงค่ะ

การมีสุขภาพที่ดีนั้นหมายถึงการมีสุขภาพใจที่เข้มแข็งและสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงนะคะ ซึ่งการที่ร่างกายจะแข็งแรงนั้น อาหารและการออำกำลังกายเป็นสิ่งสำคัญ ซึ่งในส่วนของอาหารต้องครบ 5 หมู่ในปริมาณที่เพียงพอ แต่ปัญหาไม่ได้อยู่ที่ครบ 5 หมู่หรือไม่น่ะสิคะ ปัญหาอยู่ที่ว่า เราได้รับสารอาหารเพียงพอหรือไม่ต่างหากค่ะ เพราะถ้ารับไม่พอก็แปลว่าขาด และหากขาดก็ส่งผลต่อสุขภาพแน่นอน โดยเฉพาะการขาดวิตามิน ซึ่งวันนี้เราจะพูดถึงเรื่องวิตามินดีค่ะเรามาดูกันว่าการขาดขาดวิตามินดีมีอาการอย่างไร

            1.) ผลขาดหลุดร่วง

            หากผมร่วงเพียงเล็กน้อยย่อมถือว่าเป็นเรื่องปกติค่ะ แต่ถ้าร่วงเยอะมากนี่ก็ควรรีบเช็คร่างกายตัวเองด่วนๆ นะคะ และสันนิษฐานได้ว่าเรากำลังขาดวิตามินดีค่ะ

            2.) กระดูกเปราะ

            กระดูกเปราะคือกระดูกที่ไม่มีความแข็งแรงค่ะ เจออะไรนิดๆ หน่อยก็หักเสียแล้ว ส่วนหนึ่งมาจากอายุที่มากขึ้น และส่วนหนึ่งมาจากการขาดวิตามินดีค่ะ เนื่องจากวิตามินดีมีแคลเซียมและแร่ธาตุช่วยบำรุงกระดูกนั่นเอง

            3.) อารมณ์หดหู่เศร้าไม่มีสาเหตุ

            ความเศร้าเป็นสภาวะอารมณ์ค่ะ เกิดได้หลายสาเหตุ และในส่วนของวิตามินดีจะส่งผลต่ออารมณ์ในแง่ลบค่ะ อาจจะทำให้รู้สึกหงุดหงิดง่าย เศร้าและหดหู่ได้ง่าย